Amap de Saouzelong

Jean-Marc et Thierry élèvent des truites bio dans le lac de Montbel en Ariège, à la ferme de Plantaurel :

Les truites sont conditionnées entières ou en filets. Ils travaillent en partenariat avec une pisciculture bio de la Méditerranée à laquelle il achète puis conditionne des daurades et des loups (bars). Il se fournit aussi auprès d'un élevage d'Ecosse en saumons bios qu’il transforme en pavés frais ou en saumon tranché et fumé. 

Les poissons frais sont emballés individuellement sous vide et étiquetés, ils se conservent quelques jours au réfrigérateur et se congèlent très bien.

Voici les liens de son site et de celui de ses fournisseurs :